私はえのきを最低3等分に切らないと食べにくいです-えのきは栄養たっぷりの健康食です|あまり昔は見かけなかったえのき

私はえのきを最低3等分に切らないと食べにくいです

えのきはキシメジ科のキノコの一種です。えのきにはビタミンB1、ビタミンB2、食物繊維、ナイアシンなどの栄養成分が含まれています。その他には、抗ガン作用のあるβグルガンも含まれています。えのきは白い色が鮮明でかさは開いておらず、茎に張りと弾力性のあるものを選ぶといいです。そして調理をする時は、水洗いすると風味が落ちやすいので、あまり洗わずに布巾などで汚れを落とすのがいいです。そして私は全部使い切れない時は冷凍保存しています。

冷凍する時は、えのきのいしづきを切ってからほぐし、洗わずに冷凍しています。そして私はきれいなものは凍ったまま使って、汚れている時は軽く水洗いしています。私はえのきが好きなんですが母が調理する時は、いしづきを切って少しほぐすだけで長いまま鍋に入れたり野菜炒めに入れたりします。母は普通に食べていますが私の場合はそれだと、いくらよく噛んでもいつも食べる時にのどに引っ掛かりそうになり、食べるのに苦労しています。えのきは好きだけれども、それがあるのでたまに苦手だなぁと思うこともありますが。自分で調理する時は、必ず最低でも3等分に切ってから野菜炒めにしたり、いろいろと使います。

最低3等分ぐらいまで切っていてくれれば何も感じずに美味しく食べれます。長いままで食べれる人はなぜのどに引っ掛らないのかと、不思議に思います。正直外で食べる時に長いままのえのきが出てきた時は焦ります。でもえのきは好きなので、長いままでも食べますが、できるだけ短めに切ってくれているとありがたいと思います。